13 жовтня в межах тижня циклової комісії інженерно-технологічних дисциплін під керівництвом Оксани ПРИСЯЖНОЇ відбулася конференція на тему «Дріжджі в харчовій промисловості».

Захід, організований для здобувачів освіти спеціальності 181 Харчові технології, мав на меті поглиблення знань про мікроорганізми як ключовий інструмент сучасної індустрії.

Учасники конференції детально розглянули: ключову роль дріжджів у виробництві хлібобулочних виробів, специфіку використання дріжджів у технологіях виготовлення алкогольних напоїв, значення дріжджових культур у процесах ферментації молочних продуктів.

Особливий інтерес та жваву дискусію викликала секція, присвячена темі «Дріжджі — джерело інновацій», яка продемонструвала потенціал цих мікроорганізмів у створенні нових продуктів та біотехнологічних рішень.